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在广东省根底与使用根底研讨基金等项目赞助下，华南农业大学园艺学院教授曹藩荣团队与广东省农业科学院研讨员孙世利团队协作，使用网络药理学办法结合体内试验，成功提醒了陈年红茶提取物缓解胃黏膜损害的效果机制。相关效果近来在线发表于《食品科学与人类健康》（
茶叶中含有多种有益健康的活性成分，可以发挥抑菌消炎、抗氧化、抗癌的效果，参加许多疾病的医治。胃黏膜损害是一种消化性疾病，近年发病率有上涨的趋势，严重威胁人类健康，而茶叶有的抗炎的效果。近年来的研讨标明，陈年茶的抗氧化和抗炎生物活性效果显着，但红茶的效果效果以及与这些效果相关的机制没有清楚。
该研讨使用互联网药理学猜测和体内研讨验证，探讨了陈年红茶缓解胃黏膜损害的效果，确认了10012个与胃黏膜损害相关的疾病潜在靶点，发现陈年红茶提取物与胃黏膜损害一起693个靶点，经过树立PPI网络发现TNF、IL-6、MAPK1、MAPK3、TP53等效果靶点，进行富集剖析确认陈年红茶提取物效果靶点与NF-κB/MAPK信号通路相关；经过体内试验验证陈年红茶能缓解HCl/EtOH诱导的胃黏膜损害，并且在中剂量（200mg/kg）时缓解效果最好，其效果机制与按捺体内氧化应激引起的炎症有关；与模型组比较，陈年红茶减少了胃损害面积，降低了安排病理学指数，使氧化应激水平明显下降，抗氧化水平显着地添加，证明陈年红茶可经过按捺NF-κB/MAPK信号通路介导的促炎信号来减轻炎症和氧化应激，缓解胃黏膜损害。这些依据成果得出，陈年红茶是一种有远景的缓解胃黏膜损害开展的天然物质。
该研讨从分子网络和动物体内两个层面体系阐明晰陈年红茶缓解胃黏膜损害的效果机制，为陈年红茶提取物作为缓解胃黏膜损害的天然物质供给了理论依据。
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